Bạn đang chuẩn bị mở tiệm bánh nhưng chưa biết phải đầu tư những thiết bị máy móc nào? Mỗi 1 dây chuyền làm bánh mì, bánh ngọt hay bánh trung thu đều sẽ cần những máy khác nhau. Chính vì vậy, đừng bỏ qua bài viết này của lonuongbanhmi.net.vn để nắm được những thông tin vô cùng quan trọng này nhé.

Dây chuyền làm bánh mì cần những thiết bị nào?

Để làm ra được 1 chiếc bánh mì hoàn chỉnh sẽ trải qua 5 giai đoạn: Trộn bột - Chia bột - Se bột - Ủ bột - Nướng bánh. Tuy nhiên, khách hàng không có nhiều vốn có thể đầu tư dây chuyền làm bánh cơ bản với 3 thiết bị: Máy trộn bột công nghiệp, tủ ủ bột và lò nướng bánh mì.

Thiết bị	Phân loại	Phù hợp
Máy trộn bột công nghiệp	7kg và 10kg	- Máy 7kg sử dụng cùng lò nướng bánh mì 5 khay hoặc 6 khay - Máy 10kg: Lò làm bánh mì từ 8 khay trở lên
Máy chia bột 36 phần	Dùng tay và dùng điện	- Máy chia bột bằng tay sử dụng cùng lò nướng bánh mì từ 6 khay trở xuống - Máy chia bột tự động: Lò bánh mì điện từ 8 khay trở lên
Máy se bột	1 băng, 2 băng và 3 băng tải	- Máy se bột 3 băng tải bán chạy nhất vì có nhiều tiện ích. - Khách hàng muốn tiết kiệm chi phí sẽ lựa chọn máy 1 băng tải và 2 băng tải.
Tủ ủ bột mì	10 khay, 16 khay, 24 khay, 32 khay	- Tủ ủ 10 khay: Lò nướng 5 khay - Tủ ủ bột 16 khay: Lò nướng 5 khay, 6 khay và 8 khay - Tủ ủ 24 khay: Lò nướng 8 khay, 10 khay - Tủ ủ 32 khay: Lò nướng từ 10 khay trở lên
Lò nướng bánh mì	Lò nướng bánh mì xoay và lò nướng đối lưu	- Lò nướng 5 khay: 500 bánh/ ngày - Lò nướng 6 khay: 630 bánh/ ngày - Lò nướng 8 khay: 840 bánh/ ngày - Lò nướng 10 khay: 1050 bánh/ ngày - Lò nướng 12 khay: 1260 bánh/ ngày - Lò nướng 16 khay: 1680 bánh/ ngày (Tính trung bình khách hàng nướng 7 mẻ/ ngày, thực tế có thể nướng nhiều hơn tuỳ theo nhu cầu các tiệm bánh khác nhau)

Dựa vào bảng trên, khách hàng có thể dễ dàng lựa chọn được các thiết bị phù hợp đi kèm với nhau cho dây chuyền các thiết bị làm bánh mì.

5 thiết bị trong dây chuyền làm bánh trung thu chuyên nghiệp

Các cơ sở sản xuất bánh trung thu số lượng lớn sẽ cần đến các máy móc sau để hỗ trợ trong quá trình làm bánh: - Máy trộn bột công nghiệp và máy chia bột đã được giới thiệu ở phía trên của bài viết - Máy thái mỡ hạt lựu làm nhân bánh trung thu: Lựa chọn máy thái thịt tuỳ theo năng suất sử dụng, thông thường, khách hàng sẽ chọn máy có bộ lưỡi dao 5mm sẽ cho ra thành phẩm đẹp nhất. Một số mẫu máy cắt thịt tươi sống bán chạy có thể kể đến như DQ1, DQ7, QX 250, ... - Chảo xào nhân bánh trung thu: Viễn Đông đang cung cấp 3 kích thước: 50L, 100L và 200L. Đây là dòng máy nấu bằng phương pháp cách thuỷ, máy có cánh vét để đảo đều nguyên liệu bên trong nên không xảy ra tình trạng khê cháy. - Máy định hình bánh trung thu công nghiệp: Dập và tạo hình bánh trung thu trong tích tắc, cho năng suất cao nhờ sử dụng hệ thống băng tải.

- Lò nướng bánh trung thu công nghiệp: Viễn Đông cung cấp nhiều mẫu lò nướng bánh ngọt khác nhau như:

• Lò nướng bánh Southstar, lò nướng bánh công nghiệp Berjaya
• Lò nướng bánh dùng điện/ lò nướng bánh trung thu dùng gas
• Lò nướng 1 tầng, 2 tầng 3 tầng

Để được tư vấn mẫu lò nướng bánh phù hợp với nhu cầu sản xuất, quý khách hàng vui lòng liên hệ hotline chi nhánh gần nhất. - Máy hàn miệng túi: Bạn có thể tham khảo 1 số mẫu máy như máy hàn miệng túi liên tục, máy dán miệng túi thổi khí, ... - Máy in date: Được sử dụng để in hạn sử dụng lên bao bì sản phẩm. Một số mẫu máy Viễn Đông đang cung cấp như: Máy in date dập tay, máy in hạn sử dụng tự động, máy dập date mâm xoay.

Đầu tư ngay dây chuyền làm bánh ngọ cơ bản chỉ với 2 thiết bị

Nếu bạn chuẩn bị mở tiệm bánh ngọt nhỏ để kinh doanh online thì chỉ cần đầu tư: - Lò nướng bánh ngọt: Viễn Đông đã giới thiệu qua các dòng máy trong dây chuyền làm bánh trung thu.

• Lò nướng bánh ngọt dùng điện được lựa chọn nhiều hơn do có giá bán rẻ hơn.
• Lò nướng bánh bông lan dùng gas có giá bán cao hơn nhưng nướng bánh ngon hơn, dễ điều chỉnh độ vàng mặt bánh hơn.
• Kích thước khay nướng bánh là 40x60x5cm, mỗi khay nướng được 15- 18 bánh tuỳ loại.

- Máy trộn bột đánh trứng: Khách hàng sẽ có 4 sự lựa chọn sau:

• Máy đánh trứng 10L: Năng suất trộn 1kg bột ướt/ lần
• Máy trộn bột đánh trứng 15L: Năng suất trộn 1kg bột ướt/ lần
• Máy đánh trứng trộn bột 20L: Năng suất trộn 2kg bột ướt/ lần
• Máy đánh kem cheese 30L: Năng suất trộn 3kg bột ướt/ lần

Tất cả các máy đều có thể trộn bột làm bánh, đánh trứng, đánh kem tươi, làm kem cheese, ... Đi kèm với máy có 3 càng đánh: Càng lồng, càng móc câu và càng chân vịt (càng lá). Hãy đến ngay chi nhánh Viễn Đông gần nhất để tham khảo trực tiếp sản phẩm cũng như được tư vấn và báo giá cụ thể.