An toàn vệ sinh thực phẩm trong cách chế biến lạp xưởng

An toàn vệ sinh thực phẩm trong cách chế biến lạp xưởng Lạp xưởng hay lạp sườn từ lâu đã là món ăn được nhiều người yêu thích và lựa chọn trong bữa ăn hàng ngày của mình nhờ sự tiện lợi, đa dạng các món ngon từ lạp xưởng,… Trước đây, cách chế biến lạp xưởng thủ công mà người dân vùng Tây Bắc thường làm...

Máy hút chân không và ưu nhược điểm khi sử dụng

Máy hút chân không và ưu nhược điểm khi sử dụng Bất kì dòng máy nào cũng vậy, luôn có những ưu điểm và nhược điểm khi sử dụng, bạn có thể tham khảo các đặc điểm của máy hút chân không Máy hút chân không công nghiệp là dòng sản phẩm máy đóng gói cao cấp được sử dụng nhiều và phổ biến hiện nay....

Thiết bị làm bánh Viễn Đông

Bộ dây chuyền làm bánh mì tươi gồm các dòng máy chính sau

Máy trộn bột – > Máy chia bột -> Máy se bột -> Tủ ủ bột – > Lò nướng bánh mì
  • Trong đó thiết bị cần thiết: Máy trộn bột, tủ ủ bột, lò nướng bánh mì -> chi phí đầu tư dưới 60Tr
  • Thiết bị giảm nhân công và sức lao động: Máy chia bột, máy se bột.
Trong đó:

Máy trộn bột mì Việt nam

Đây là chiếc máy các bạn cần phải có nếu muốn phát triển một cơ sở làm bánh mì. Trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại máy trộn bột , nhưng chúng ta có thể phân loại thành 2 loại cơ bản là máy trộn bột Việt Nam và máy trộn bột Trung Quốc. Máy trộn bột Trung Quốc có đặc điểm mẫu mã đẹp nhưng giá thành cao. Máy trộn bột Việt Nam có kiểu dáng chắc chắn, đánh bột nhanh và đều cùng giá cả hợp lý.

Máy chia bột bánh mì

 Thứ nhất quy chế vận hành của Máy chia bột bánh mì 36 phần VN sử dụng ben thủy lực ép hơi và hệ thống dao cắt phía trên với quy luật xoay vòng đã tạo ra những miếng bánh nhỏ với kích thước bằng nhau. Điều thường thấy ở một chiếc máy chia bột 36 phần chính là tốc độ cao, chỉ trong vòng 10s đã cho ra đời một mẻ.

Máy se bột bánh mì Viễn Đông

Bột mì sau khi được trộn đều sẽ chuyển qua máy se bột để làm bột mịn và cán dẻo. Với nhu cầu gia đình nhỏ lẻ các bạn không cần thiết sử dụng loại máy này, tuy nhiên với nhu cầu kinh doanh bán lẻ hoặc nhiều hơn nữa thì máy se bột là một phần thiết yếu hỗ trợ cho bạn rất tốt

Tủ ủ bột bánh mì

Bột bánh sau khi được se đều sẽ chuyển qua tạo khuôn, định hình bánh. Giai đoạn này các bạn có thể sử dụng máy móc, cũng có thể không sử dụng tùy nhu cầu và khả năng tài chính. Sau khi đã tạo hình bánh, bạn cần một tủ ủ bột để lên men, khiến bột nở ra và lên màu. Tủ ủ bột có rất nhiều kích cỡ lớn nhỏ tùy theo nhu cầu

Lò nướng bánh mì đối lưu Việt Nam – (Dây chuyên làm bánh mì)

Lò nướng bánh mì, dĩ nhiên đây là thiết bị quan trọng nhất. Lò nướng với hệ thống gia nhiệt tốt và khả năng điều khí đối lưu sẽ đảm bảo cho mẻ bánh của bạn thơm ngon và đồng đều. Hiện nay mẫu lò nướng đối lưu Việt nam đang khá phổ biến với các cơ sở làm bánh mì cỡ vừa và nhỏ bởi chất lượng của máy vượt trội hơn so với các dòng máy nhập khẩu từ Trung quốc. Nếu nhu cầu sản xuất cao, các bạn có thể tìm hiểu thêm về các loại lò xoay để nướng bánh, tuy nhiên bạn phải chắc chắn rằng điện áp của bạn đảm bảo để sử dụng máy (thường yêu cầu điện 3 pha 380v).